Red Honey

• Teil der Fruchtschale wird um Kaffeebohnen belassen, wodurch sie einen rötlichen Honigfilm beibehalten
• Kaffeebohnen werden getrocknet, während sie noch von einer süßen Fruchtschicht umgeben sind
• erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit und Kontrolle, da Bohnen leicht fermentieren können
• Der Red Honey-Prozess kann zu einem komplexen Geschmacksprofil führen, dass die süßen, fruchtigen Noten der Fruchtschale mit den charakteristischen Kaffee-Aromen verbindet